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様々な分野の第一線で活躍中のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げる、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」単行本第1弾。リゾート再生請負人・星野佳路、小児心臓外科医・佐野俊二、パティシエ・杉野英実を収録。
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