精進料理と日本人

精進料理と日本人

取り寄せ不可

出版社
春秋社(千代田区)
著者名
鳥居本幸代
価格
2,530円(本体2,300円+税)
発行年月
2006年4月
判型
B6
ISBN
9784393751220

「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察。その核心と具体的な姿を描き出す、魅力あふれる画期的な書。

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