きのこを利用する

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出版社
地人書館
著者名
江口文陽
価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2006年4月
判型
B6
ISBN
9784805207734

生活習慣病に対する予防や治療に力を発揮し、自然界では分解者としての役割を担っているキノコ。種々の環境問題へキノコを役立てる研究も進んでいる。それらキノコの多面的性質と最新キノコ応用学の現状を報告。

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