応用栄養学

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栄養素の供給のあり方についてまとめたテキスト。厚生労働省のガイドラインにしたがって編集、わかりやすく解説し、管理栄養士国家試験の受験対策に最適。「日本人の食事摂取基準２００５年度版」策定に伴い改訂。

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