配食サービス従事者研修用テキスト

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配食サービスは、適切な食事の提供による生活の質の向上と閉じこもりの防止など、大きな期待が寄せられている。食事の宅配サービスに関わる全ての人にとって大切なアセスメント、衛生管理などの知識・技術を解説。

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