小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ１

ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース

取り寄せ不可

地域の食材を生かし、安心して美味しく食べられる加工品を追求してきた著者の、２０年間の経験で作り上げた食品加工の技と知恵を公開。本巻は、ジャム類、ジュースを中心に、素材ごとの加工方法をわかりやすく解説。

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