まな板
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日本、アジア、ヨーロッパ各地で多種多様なまな板を調査。それらを比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具との関わりを描く。
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