エコ＆クリーンな電化厨房にようこそ

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最近、「電化厨房がいいらしい」と聞くことが増えてきた。でも、どこがいいのかよくわからない。本書は、客として店に行っただけでは伝わらない、オーナーやシェフたちの本音を紹介。電化厨房イエローページも掲載。

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