デパ地下仕掛け人のお客を喜ばせる現場マーケティング

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百貨店催事場、デパ地下、そしてエキナカ。進歩し続ける「食」の世界、次のターゲットは…。現場に精通し、顧客第一を標榜する著者が、自身のデパ地下人生とこれからのデパ地下・中食マーケットステージを熱く語る。

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