ホスピタリティ進化論

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「月刊食堂」誌連載中の「サービス産業のワードパワー」をまとめて単行本化。外食業界を長年見つめ続けてきた著者が、ホスピタリティの本質を探究し、それを軸とするビジネスの将来性を見出す。

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