じゃがいも料理

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シンプルで、どこか懐かしい料理を作る著者が、フランスのじゃがいも島で味わったレシピをはじめ、３６のじゃがいも料理を紹介。おいしく料理するために、３つの調理法に分ける。じゃがいも旅のエッセイも収録。

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