ハイブリッド・アンティパスト

取り寄せ不可

今、作り手自身が独自に解釈を加えた、新しいスタイルのイタリア料理が台頭し始めている。イタリア料理のコンセプトと日本の素材や調理法を組み合わせた混成料理から、３人のシェフたちの試行錯誤が見えてくる。

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