発酵は錬金術である
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発酵の力を駆使して生み出したヒット商品の他、糞尿や灰を活用した日本古来の知恵、ゴミを一切出さない中国の究極のリサイクルなど、柔軟かつ大胆、ユーモアと遊び心に溢れた、経済効果抜群の発想法のすべてを公開。
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