生きている日本のスローフード

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生命の十字路・椎葉。雑穀が育つ日向の奥山に、かくも豊かで多彩な食文化があった…。椎葉に魅了されて、２０年近くも通い続けている著者が身をもって体験した、贅沢・豪勢の対極にある豊かさの本領を語る。

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