図解ＩＳＯ（アイエスオー） ２２０００のすべて
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２００５年９月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ＩＳＯ ２２０００」。ＩＳＯの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。“食”に携わる全業界人必読の書。
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