アラン・デュカス進化するシェフの饗宴

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フランス料理最高のシェフ、アラン・デュカス。デュカスが手掛けるオーベルジュやレストランをめぐり、彼をグラン・シェフの枠を超える偉大な存在にした様々な活動の全貌を、数多くの美しい写真とともに紹介する。

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