１００％パン
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- 出版社
- 毎日新聞出版
- 著者名
- エリック・カイザー , ジャン・クロード・リボー , ファビエンヌ・ガンブレル , 弓幹桃子 , 木村周一郎
- 価格
- 3,300円（本体3,000円+税）
- 発行年月
- 2005年9月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784620606187
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本場パリで一番のパン職人と言われるエリック・カイザーが、その珠玉のレシピを披露。過去、そして現在のパン作りの現場へ読者を誘い、歴史を通じて世界中で様々な信仰の対象となったパンの物語を紹介する。
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