なべ、包丁、フライパン…

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憧れの道具、便利グッズ、伝統的な道具…。本書は、台所用具を選ぶポイント、使い方、使い心地、手入れのしかたを解説。料理研究家が愛用する道具とその理由、使い方も収録。キッチンに台所道具が溢れている人必読。

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