飲食店のキッチン計画チェックポイント

別冊商店建築

飲食店のキッチン計画チェックポイント

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出版社
商店建築社
著者名
竹谷稔宏 , 伊藤芳規
価格
3,845円(本体3,495円+税)
発行年月
2005年8月
判型
A4
ISBN
9784785803056

30種類のキッチンプラン&ディテールを収録
飲食店の厨房と建築、設備との関わりについて、業種業態別に平面計画・ディテール図面を交えて分かりやすく解説。

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