栄養のキホンがわかる本

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食品に含まれる栄養素の働きや性質、体のメカニズム、栄養と病気の関係などを図やイラストを使ってわかりやすく解説。平成１７年度から５年間使用される「日本人の食事摂取基準」の改訂に伴い、データを更新。

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