スペシャルティコーヒーの本

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コーヒーの香味の表現や評価基準も少しずつ整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。本書では、現在急激に変動している世界のコーヒーの最新の考え方をわかりやすく解説する。

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