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「地産地消」の食生活とスローフード運動、有機農業を説く小泉武夫。長寿食の効能を解説し、伝統食の見直しを提起する永山久夫。中国料理のルーツ、現状と未来を語る勝見洋一。本物の食を求める3人の奇才の講演集。
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