横浜流

横浜流

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出版社
東京新聞出版部
著者名
高橋清一
価格
1,870円(本体1,700円+税)
発行年月
2005年7月
判型
A5
ISBN
9784808308346

このホテルならではの料理、お酒、ブライダル、お洒落…。総料理長・高橋清一が語る、西洋料理の神髄とホテルの流儀。どの街より古く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランドの物語。

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