江戸ソバリエ四百人が通っている、至福の蕎麦屋
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- 出版社
- ブックマン社
- 著者名
- 江戸ソバリエグループ , 江戸ソバリエ認定事業実行委員会 , 藤村和夫（１９３０ー）
- 価格
- 1,650円（本体1,500円+税）
- 発行年月
- 2005年7月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784893085863
- ※現在ご購入いただけません
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江戸蕎麦学を通して知識を深め、日本の食文化を学んだ「江戸ソバリエ」第１期生約４００名が推薦する関東の蕎麦屋を更に厳選、「これが蕎麦屋」という店を紹介する。店への愛情が溢れるレポート。
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