粉

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出版社
法政大学出版局
著者名
三輪茂雄
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2005年6月
判型
B6
ISBN
9784588212512

粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉にかかわる様々な文化を探りつつ壮大な〈文明の粉体史観〉を展開する。

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