豪快にっぽん漁師料理

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何世代にもわたって磨かれ受け継がれてきた漁師料理。新鮮な素材を引き立てる、技ありの調理法とは。全国の浜を３０年以上も歩き漁師料理を食べ尽くした著者が、漁師料理のルーツと神髄に迫り、その醍醐味を伝える。

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