萩藩毛利家の食と暮らし
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山口に残されていた膨大な史料を調査。毛利家の年中行事、茶の湯、日常の暮らし、萩藩の産物と郷土料理など、毛利家初期から幕末までの食と暮らしを明らかにした労作。大内氏の時代の山口の食生活などにも触れる。
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