旬がおいしい和のごはん

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昔から家庭で普通に食べてきたごはんは、その季節に手に入る食材で作られてきた。そんな四季の素材で作る家庭の和食は、日本の究極のスローフード。本書では、旬の野菜と魚を中心に、白いごはんに合うおかずを紹介。

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