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政治、文化など様々な分野で大きな足跡を刻んだ著名人にインタビューし、その軌跡を通して今日につながる時代相を浮き彫りにする。本巻では帝国ホテル元総料理長・村上信夫氏と「ＶＡＮ」創業者・石津謙介氏を収録。
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