Ｕーｃａｎの調理師速習レッスン ２００５年版
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重要ポイントを食文化概論、栄養学、調理理論など７科目、計６３レッスンに整理。見やすい紙面・豊富な図解・丁寧な解説で、平成１５年度調理師試験合格率８５％以上を達成したユーキャンのノウハウを結集。
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