世界の食文化 ２０
極北
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台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書では、トナカイの血団子、シロイルカの脂肪付き皮など、カナダのイヌイット、北欧のサーミ、北海道のアイヌなど、先住諸民族の「食」の現在に迫る。
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