食の安心・安全の経営戦略

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牛肉産業においてめまぐるしく変化する経営環境を整理し、その環境に適応して経営の成長をはかる産地、企業的経営者、関連企業組織の基本計画、経営戦略の実態解明を中心課題とする。

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