米をつくる米でつくる

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日本人が発達させてきた米。その米はどのように作られているのだろうか。酒や味噌は、米をどう加工しているのだろう。苗づくりから稲刈りまで、おいしいご飯の炊き方、米からの食品づくりなど、米の全てがわかる本。

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