イタリアの地方菓子

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素材の風味がストレートに伝わる素朴な味とバリエーションの豊かさが魅力。様々な背景から生まれ、育まれてきたイタリアの多彩な地方菓子６３品を収録。イタリアンドルチェの母である地方菓子の魅力が詰まった１冊。

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