お菓子レッスン

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ケーキやタルトからクッキー、パン菓子、冷菓まで、ヨーロッパ伝統の味をあなたの手に。本書では、長年の経験を生かして、初心者でも本格的なケーキが作れるように、磨き抜かれたエスプリと技法をわかりやすく紹介。

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