フレーバー

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日本屈指のパフューマーとして数々の名香をクリエートしてきた著者が、グローバルな視点でフレーバーの全容を解明。食品分野に携わる研究者、食品開発者をはじめ、化粧品・日用品・医薬品関連領域の人にもお薦め。

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