食品薬学ハンドブック

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ブームを呼んでいる栄養補助食品。本書ではそれらの基原、来歴、用途・品質、成分、薬理から、本当に効果があるのか、何が効くのか、どうして効くのかなど、その科学的裏付けを豊富なデータで解説する。

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