糖鎖のチカラ
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我々を取り巻く健康環境と、健康を維持するために必要な栄養の問題を考えながら、そのカギを握る糖質栄養素、先端医療としての「糖鎖」について解説。さらにこれからの医療のあり方などについて著者の考えを纏めた。
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