世界が認めた和食の知恵

新潮新書

世界が認めた和食の知恵

取り寄せ不可

出版社
新潮社
著者名
持田鋼一郎
価格
748円(本体680円+税)
発行年月
2005年2月
判型
新書
ISBN
9784106101052

「マクロビオティック」という食療法は、明治のある陸軍薬剤監が編み出した独自の食事療法が元だった。明治・大正・昭和を生きた3人の破天荒な人物を追い、世界の食を変えた日本の知恵を探る。

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