世界の食文化 4

ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

世界の食文化

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
大塚滋 , 石毛直道
価格
3,353円(本体3,048円+税)
発行年月
2005年1月
判型
A5
ISBN
9784540070037

台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書では、フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。

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