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食生活の現状と食育の推進
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健康・長寿という視点から見た現代の食生活・食の選択行動の問題、若年層を中心とした食生活の乱れの実態と要因、農業や食品産業に及ぼす影響など、食生活の改善に関する問題の実情と改善への取り組みを論じた。
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