ダントツ飲食店の繁盛ノート

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店中笑顔に包まれるシフト編成、人件費率を下げる法、話しベタがほめ上手に変わるトーク術など、従業員のやる気を引き出すノウハウ本。「陰の仕掛け人」が６年間書き続けたマル秘ノートを一挙初公開。

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