そば通

そば通

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出版社
まどか出版
著者名
国松靖弘
価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2004年12月
判型
A5
ISBN
9784944235247

蕎麦の目利き・江戸ソバリエが、蕎麦のウンチクや蕎麦打ちの技術なども解説しながら、東京の旨い蕎麦屋88店を紹介。酒が飲めて寛げる店、コストパフォーマンスの高い店を厳選した1冊。

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