裏ミシュラン

裏ミシュラン

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出版社
バジリコ
著者名
パスカル・レミ , 吉田良子
価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2004年12月
判型
B6
ISBN
9784901784580

3つ星レストランは本当に美味なのか。創立以来100年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日の下にさらす。世界中で議論を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。

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