世界の食文化１１

アフリカ

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台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書ではセネガル、エチオピアをはじめ、ピグミーの住むイトゥリの森まで精査。多様性の大陸であるアフリカの食事について、その多様さを知るとともに、共通な要素を探る。

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世界の食文化 １１