５つの混ぜ方焼き菓子３６

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焼き菓子をつくる時のポイントは「混ぜ方」。本書はパウンドケーキ、タルト、メレンゲの焼き菓子などの作り方を紹介し、混ぜ方を大きく５つに分けて明記。混ぜるスピードなどもわかりやすく解説。

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