とっておき漁師料理

とっておき漁師料理

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出版社
NHK出版
著者名
西潟正人
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2004年9月
判型
A5
ISBN
9784140332177

食通でも知らなかった旨い料理は海にあり。プロの漁師から会得した、豪快な“漁師料理”。本命魚や外道魚、身近な魚から高級魚まで、旬の魚貝32種で作る、極上の魚料理52品を紹介。

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