重宝記資料集成 第34巻

料理・食物

重宝記資料集成

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出版社
臨川書店
著者名
長友千代治
価格
9,900円(本体9,000円+税)
発行年月
2004年8月
判型
A5
ISBN
9784653039396

江戸・明治・大正・昭和の各時代にわたる書物の題名中に、重宝記・重法記・調宝記・調法記・重宝集などの語を含む各種の日用実用書、いわゆる「重宝記」を生活史資料として集成。本巻には、料理調法集25冊を収録。

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