進化したプティ・ガトーアンディヴィデュエル

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今、フランスのパティシエの間では、１人前の小さなガトーを「アンディヴィデュエル」と呼ぶのが主流になっている。本書は、著者のアンディヴィデュエルを１０項目に分けて紹介する美味しい１冊。

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