ヨーグルトの科学
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乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらす物、抗菌力、糖尿病・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、プロバイオティクスとしての働きとメカニズムまで、健康・安全に役立つ栄養満点の知識を満載。
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